乳酸硬脂酸鈉( S S L ,S o d i u m S t e a r y l - 2 - L a c t y l a t e ) 是屬於那一類的食品添加物?

題目

乳酸硬脂酸鈉( S S L ,S o d i u m S t e a r y l - 2 - L a c t y l a t e ) 是屬於那一類的食品添加物?

1. (1) 乳化劑
2. (2) 品質改良劑
3. (3) 殺菌劑
4. (4) 防腐劑

官方答案

(1) 乳化劑、(2) 品質改良劑

官方資料

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