民國97年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科

第62題

某工廠專門生產土司麵包,其每小時產能900 條。若每條土司麵糰為900 克,烘焙總百 分比200 %,該工廠每天生產16 小時,則需使用麵粉

題目

某工廠專門生產土司麵包,其每小時產能900 條。若每條土司麵糰為900 克,烘焙總百 分比200 %,該工廠每天生產16 小時,則需使用麵粉

  1. (1) 810 公斤
  2. (2) 2592 公斤
  3. (3) 6480 公斤
  4. (4) 12960 公斤

官方答案

(3) 6480 公斤

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