裝飾用不含糖的鮮奶油( W h i p p e d C r e a m ) 當鮮奶油為100 % 時細砂糖的用量應為

題目

裝飾用不含糖的鮮奶油( W h i p p e d C r e a m ) 當鮮奶油為100 % 時細砂糖的用量應為

1. (1) 10 ~15 %
2. (2) 20 ~25 %
3. (3) 30 ~35 %
4. (4) 40 ~45 % ,則攪拌出來的成品會比較堅實

官方答案

(1) 10 ~15 %

官方資料

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