民國99年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科

第33題

下列何種產品製作時其麵糰( 糊) 比重最輕

題目

下列何種產品製作時其麵糰( 糊) 比重最輕

  1. (1) 瑪琍餅乾
  2. (2) 重奶油蛋糕
  3. (3) 奶油空心餅
  4. (4) 戚風蛋糕

官方答案

(4) 戚風蛋糕

官方資料