民國99年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科

第52題

製作英式白土司配方中砂糖及油脂對麵粉比率為

題目

製作英式白土司配方中砂糖及油脂對麵粉比率為

  1. (1) 2 ~4 %
  2. (2) 6 ~8 %
  3. (3) 10 ~12 %
  4. (4) 15 ~20 %

官方答案

(1) 2 ~4 %

官方資料