民國99年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科
第57題
以下海綿蛋糕配方為成本計算用配方( 依烘焙百分比列述),依下述配方做100 個10 . 5 英吋之 圓烤盤,每個原料成本為50 元,需3 位操作人員,每位員工日…
題目
以下海綿蛋糕配方為成本計算用配方( 依烘焙百分比列述),依下述配方做100 個10 . 5 英吋之 圓烤盤,每個原料成本為50 元,需3 位操作人員,每位員工日薪為600 元,製造費3000 元, 包裝材料費用每個50 元,銷售管理費用每個20 元,公司所需利潤佔售價之20 %,則每個應 賣多少元才合理?
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- (3) 210
- (4) 280 元
官方答案
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