民國98年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科
第76題
生產油炸甜圈餅( 道納司、d o u g h n u t s ),其每個油炸甜圈餅油炸後吸油5 克。若每生產30000 個油炸甜圈餅需換油500 公斤,另因產品…
題目
生產油炸甜圈餅( 道納司、d o u g h n u t s ),其每個油炸甜圈餅油炸後吸油5 克。若每生產30000 個油炸甜圈餅需換油500 公斤,另因產品吸油需再補充加油100 公斤。若油炸油每公斤40 元,則平均每個油炸甜圈餅分攤之油炸油成本為
- (1) 0 . 67 元
- (2) 0 . 8 元
- (3) 0 . 87 元
- (4) 1 . 0 元
官方答案
(2) 0 . 8 元