民國101年 第4梯次 烘焙食品乙級 學科

第77題

烘焙食品所使用之糖類,下列中何者甜度最高

題目

烘焙食品所使用之糖類,下列中何者甜度最高

  1. (1) 果糖
  2. (2) 蔗糖
  3. (3) 海藻糖
  4. (4) 麥芽糖

官方答案

(1) 果糖

官方資料