民國101年 第4梯次 烘焙食品乙級 學科

第78題

製造肉酥時,常會加入高量的豆粉和砂糖,會增加成品的

題目

製造肉酥時,常會加入高量的豆粉和砂糖,會增加成品的

  1. (1) 水分
  2. (2) 碳水化合物
  3. (3) 脂肪
  4. (4) 蛋白質的含量

官方答案

(2) 碳水化合物

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