民國101年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科

第8題

國家標準酥脆類餅乾成品的水分依規定需在

題目

國家標準酥脆類餅乾成品的水分依規定需在

  1. (1) 8 %
  2. (2) 6 %
  3. (3) 3 %
  4. (4) 1 % 以下

官方答案

(2) 6 %

官方資料