民國102年 第2梯次 烘焙食品乙級 學科

第7題

製作乳酪蛋糕的乳酪( C r e a m C h e e s e ) 宜儲存在

題目

製作乳酪蛋糕的乳酪( C r e a m C h e e s e ) 宜儲存在

  1. (1) - 10 ~- 20 °C
  2. (2) 5 ~15 °C
  3. (3) - 10 ~- 1 °C
  4. (4) 0 ~5 °C

官方答案

(4) 0 ~5 °C

官方資料