未包裝之烘焙產品販賣時應備有清潔之器具供顧客選用產品,其器具若使用煮沸殺菌法處 理,應於100 °C之沸水中加熱

題目

未包裝之烘焙產品販賣時應備有清潔之器具供顧客選用產品,其器具若使用煮沸殺菌法處 理,應於100 °C之沸水中加熱

1. (1) 1 分鐘
2. (2) 4 分鐘
3. (3) 5 分鐘
4. (4) 2 分鐘以上

官方答案

(1) 1 分鐘

官方資料

• 官方試題 PDF