民國102年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科

第8題

製作法式西點時常使用的材料「T . P . T . 」是指

題目

製作法式西點時常使用的材料「T . P . T . 」是指

  1. (1) 核桃粉2 :糖粉1
  2. (2) 杏仁粉1 :糖粉1
  3. (3) 杏仁粉2 :糖粉1
  4. (4) 玉米粉1 :糖粉1

官方答案

(2) 杏仁粉1 :糖粉1

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