民國103年 第2梯次 烘焙食品乙級 學科

第20題

蛋殼所佔全蛋之比例為

題目

蛋殼所佔全蛋之比例為

  1. (1) 18 ~20 %
  2. (2) 6 ~8 %
  3. (3) 15 ~18 %
  4. (4) 10 ~12 %

官方答案

(4) 10 ~12 %

官方資料