乳酸硬脂酸鈉( S S L ,S o d i u m S t e a r y l - 2 - L a c t y l a t e ) 是屬於那一類的食品添加物?

題目

乳酸硬脂酸鈉( S S L ,S o d i u m S t e a r y l - 2 - L a c t y l a t e ) 是屬於那一類的食品添加物?

1. (1) 防腐劑
2. (2) 殺菌劑
3. (3) 乳化劑
4. (4) 品質改良劑

官方答案

(3) 乳化劑

官方資料

• 官方試題 PDF