民國100年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第3題

為使小西餅成品帶有金黃色色澤,配方中可使用

題目

為使小西餅成品帶有金黃色色澤,配方中可使用

  1. (1) 澱粉
  2. (2) 奶粉
  3. (3) 防腐劑
  4. (4) 抗氧化劑

官方答案

(2) 奶粉

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