民國100年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第40題

下列那一項因素不會影響麵包之基本醱酵時間

題目

下列那一項因素不會影響麵包之基本醱酵時間

  1. (1) 酵母量
  2. (2) 鹽
  3. (3) 麵糰溫度
  4. (4) 容器

官方答案

(4) 容器

官方資料