民國100年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第6題

利用中種法製作土司麵包,那一種材料不屬於中種麵糰

題目

利用中種法製作土司麵包,那一種材料不屬於中種麵糰

  1. (1) 水
  2. (2) 油
  3. (3) 酵母
  4. (4) 麵粉

官方答案

(2) 油

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