民國99年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科
第29題
新鮮酵母( c o m p r e s s e d y e a s t ) 水份含量約為
題目
新鮮酵母( c o m p r e s s e d y e a s t ) 水份含量約為
- (1) 45 ~50 %
- (2) 55 ~60 %
- (3) 65 ~70 %
- (4) 80 ~85 %
官方答案
(3) 65 ~70 %
民國99年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科
第29題
新鮮酵母( c o m p r e s s e d y e a s t ) 水份含量約為
(3) 65 ~70 %