民國99年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第30題

下列何種產品,以烘焙百分比而言,其配方中用蛋量超過100 %

題目

下列何種產品,以烘焙百分比而言,其配方中用蛋量超過100 %

  1. (1) 麵包
  2. (2) 鬆餅
  3. (3) 中點
  4. (4) 蛋糕

官方答案

(4) 蛋糕

官方資料