民國101年 第4梯次 烘焙食品丙級 學科 第1題製作天使蛋糕擬降低蛋白之韌性可增加 題目 製作天使蛋糕擬降低蛋白之韌性可增加(1) 麵粉量(2) 糖量(3) 蛋白量(4) 鹽量 官方答案(2) 糖量 官方資料官方試題 PDF 下一題