民國101年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科 第48題派皮整型時,使用防黏之麵粉應使用 題目 派皮整型時,使用防黏之麵粉應使用(1) 中筋麵粉(2) 高筋麵粉(3) 低筋麵粉(4) 洗筋粉 官方答案(2) 高筋麵粉 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題