民國101年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第75題

整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰,如需冷藏,冰箱溫度應為

題目

整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰,如需冷藏,冰箱溫度應為

  1. (1) 0 ~5 °C
  2. (2) 11 ~15 °C
  3. (3) 16 ~20 °C
  4. (4) 6 ~10 °C

官方答案

(1) 0 ~5 °C

官方資料