民國102年 第1梯次 烘焙食品丙級 學科

第15題

下列那一種酵素可分解澱粉為

題目

下列那一種酵素可分解澱粉為

  1. (1) 脂肪
  2. (2) 蛋白
  3. (3) 風味
  4. (4) 澱粉

官方答案

(4) 澱粉

官方資料