民國102年 第1梯次 烘焙食品丙級 學科

第2題

奶油海綿蛋糕中奶油用量最多可用

題目

奶油海綿蛋糕中奶油用量最多可用

  1. (1) 10 ~20 %
  2. (2) 31 ~39 %
  3. (3) 40 ~50 %
  4. (4) 21 ~30 %

官方答案

(3) 40 ~50 %

官方資料