民國102年 第1梯次 烘焙食品丙級 學科

第25題

下列何者不是造成小西餅膨大之原因

題目

下列何者不是造成小西餅膨大之原因

  1. (1) 攪拌時拌入油脂之空氣
  2. (2) 酵母
  3. (3) 蘇打粉
  4. (4) 砂糖

官方答案

(4) 砂糖

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