民國102年 第1梯次 烘焙食品丙級 學科

第46題

下列何項可促進黴菌繁殖生長

題目

下列何項可促進黴菌繁殖生長

  1. (1) 蛋白質高
  2. (2) 水分低
  3. (3) 油脂含量高
  4. (4) 水分高

官方答案

(4) 水分高

官方資料