民國102年 第1梯次 烘焙食品丙級 學科

第45題

烤焙不帶蓋土司若烤焙時間相同,烤爐溫度太高會造成

題目

烤焙不帶蓋土司若烤焙時間相同,烤爐溫度太高會造成

  1. (1) 體積大
  2. (2) 表皮顏色淺
  3. (3) 烘焙損耗小
  4. (4) 表皮顏色深

官方答案

(4) 表皮顏色深

官方資料