民國102年 第2梯次 烘焙食品丙級 學科

第16題

蛋黃之水份含量為

題目

蛋黃之水份含量為

  1. (1) 50 ~55 %
  2. (2) 35 ~39 %
  3. (3) 40 ~44 %
  4. (4) 30 ~34 %

官方答案

(1) 50 ~55 %

官方資料