民國102年 第2梯次 烘焙食品丙級 學科

第53題

下列那一種麵包必需使用蒸汽烤爐

題目

下列那一種麵包必需使用蒸汽烤爐

  1. (1) 丹麥麵包
  2. (2) 硬式麵包
  3. (3) 葡萄乾麵包
  4. (4) 甜麵包

官方答案

(2) 硬式麵包

官方資料