民國102年 第2梯次 烘焙食品丙級 學科 第77題天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了 題目 天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了(1) 碳酸氫銨(2) 塔塔粉(3) 小蘇打(4) 發粉所致 官方答案(2) 塔塔粉 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題