民國102年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第18題

若用快速酵母粉取代新鮮酵母時,快速酵母粉的用量應為新鮮酵母的

題目

若用快速酵母粉取代新鮮酵母時,快速酵母粉的用量應為新鮮酵母的

  1. (1) 2 倍
  2. (2) 1 / 3
  3. (3) 等量
  4. (4) 1 / 2

官方答案

(2) 1 / 3

官方資料