民國102年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第40題

蛋黃中含量最多的成分

題目

蛋黃中含量最多的成分

  1. (1) 蛋白質
  2. (2) 灰分
  3. (3) 水
  4. (4) 油脂

官方答案

(3) 水

官方資料