可可粉加入蛋糕配方內時須注意調整其吸水量,今製作魔鬼蛋糕,為增加可口風味,配方中 增加3 %的可可粉,則配方中的吸水應該

題目

可可粉加入蛋糕配方內時須注意調整其吸水量,今製作魔鬼蛋糕,為增加可口風味,配方中 增加3 %的可可粉,則配方中的吸水應該

1. (1) 增加4 . 5 %
2. (2) 增加3 %
3. (3) 減少4 . 5 %
4. (4) 減少3 %

官方答案

(1) 增加4 . 5 %

官方資料

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