民國102年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第59題

調整配方時,下列何者材料不會使麵包麵糰較軟

題目

調整配方時,下列何者材料不會使麵包麵糰較軟

  1. (1) 水
  2. (2) 油
  3. (3) 麵粉
  4. (4) 糖

官方答案

(3) 麵粉

官方資料