民國102年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第72題

那一種蛋糕麵糊理想比重最輕

題目

那一種蛋糕麵糊理想比重最輕

  1. (1) 戚風類
  2. (2) 海綿類
  3. (3) 天使類
  4. (4) 麵糊類

官方答案

(3) 天使類

官方資料