民國103年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第10題

低酸性食品之p H 值應?

題目

低酸性食品之p H 值應?

  1. (1) 小於4 . 6
  2. (2) 大於6 . 0
  3. (3) 大於4 . 6
  4. (4) 大於7 . 0

官方答案

(3) 大於4 . 6

官方資料