民國103年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第41題

下列何種原因不會造成麵包產品貯藏性不良?

題目

下列何種原因不會造成麵包產品貯藏性不良?

  1. (1) 衛生條件差
  2. (2) 包裝不良
  3. (3) 冷卻不足即包裝
  4. (4) 奶粉太多

官方答案

(4) 奶粉太多

官方資料