民國103年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第58題

以下敘述,何者為正確?

題目

以下敘述,何者為正確?

  1. (1) 尼龍積層可用於蒸煮食品時使用
  2. (2) 泡沫塑膠保濕效果差
  3. (3) 低密度聚乙烯( P E ) 遇低溫會變脆
  4. (4) 聚氯乙烯( P V C ) 易於燃燒,並有極佳之抗油性

官方答案

(1) 尼龍積層可用於蒸煮食品時使用

官方資料