民國103年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第59題

土司麵包的表皮性質應該是?

題目

土司麵包的表皮性質應該是?

  1. (1) 薄而柔軟
  2. (2) 厚而堅韌
  3. (3) 呈褐色
  4. (4) 呈黃色

官方答案

(1) 薄而柔軟

官方資料