民國104年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科

第37題

食品放置大氣中,不會因下列何者因素而引起變質?

題目

食品放置大氣中,不會因下列何者因素而引起變質?

  1. (1) 生物性
  2. (2) 物理性
  3. (3) 化學性
  4. (4) 操作性

官方答案

(4) 操作性

官方資料