民國104年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科

第60題

某工廠專門生產土司麵包,其每小時產能900 條。若每條土司麵糰為900 克,烘焙總百分 比200 %,該工廠每天生產16 小時,則需使用麵粉

題目

某工廠專門生產土司麵包,其每小時產能900 條。若每條土司麵糰為900 克,烘焙總百分 比200 %,該工廠每天生產16 小時,則需使用麵粉

  1. (1) 2592 公斤
  2. (2) 810 公斤
  3. (3) 6480 公斤
  4. (4) 12960 公斤

官方答案

(3) 6480 公斤

官方資料