民國105年 第2梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科

第13題

原料加水攪拌後,麵糰不可產生麵筋的產品是

題目

原料加水攪拌後,麵糰不可產生麵筋的產品是

  1. (1) 甜餅乾
  2. (2) 麵包
  3. (3) 蘇打餅乾
  4. (4) 小西點

官方答案

(4) 小西點

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