民國105年 第2梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第35題
供應內銷用之食品,其內容物如含有液汁與固形物混合者,其內容物之標示應
題目
供應內銷用之食品,其內容物如含有液汁與固形物混合者,其內容物之標示應
- (1) 應分別標明內容量與固形量
- (2) 只要標明固形量
- (3) 只要標明總重量
- (4) 只要標明內容量
官方答案
(1) 應分別標明內容量與固形量
解析
依食品安全衛生管理法及其施行細則有關食品標示之規定，國內販售之食品若內容物為液汁與固形物混合（如罐頭水果、魚類罐頭），應分別標示「內容量」與「固形量」，使消費者確知實際可食部分之多寡。選項2、3、4僅標示單一數值，無法反映固形物真實含量，易誤導消費者，故不正確。此規定目的在保障消費者知的權利，避免以液汁虛增總重，因此正確標示方式為分別標明兩者。
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