民國105年 第2梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第62題
食品器具、容器或包裝,有下列情形者不得製造及販賣
題目
食品器具、容器或包裝,有下列情形者不得製造及販賣
- (1) 經風險評估無害者
- (2) 易生不良化學作用者
- (3) 足以危害健康者
- (4) 有毒者
官方答案
(2) 易生不良化學作用者、(3) 足以危害健康者、(4) 有毒者
解析
依《食品安全衛生管理法》第16條規定，食品器具、容器或包裝不得有下列情形之一：一、有毒者；二、易生不良化學作用者；三、其他足以危害健康者。選項1「經風險評估無害者」屬於可合法製造販賣的情形，非禁止項目。故禁止製造及販賣者為易生不良化學作用、足以危害健康及有毒三者，即2、3、4。
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