民國105年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科

第21題

裝飾蛋糕用之奶油霜飾,其軟硬度的調整通常不使用

題目

裝飾蛋糕用之奶油霜飾,其軟硬度的調整通常不使用

  1. (1) 果汁
  2. (2) 全蛋
  3. (3) 糖漿
  4. (4) 奶水

官方答案

(2) 全蛋

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