民國106年 第2梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科

第26題

國家標準酥脆類餅乾成品的水分依規定需在

題目

國家標準酥脆類餅乾成品的水分依規定需在

  1. (1) 3 %
  2. (2) 1 %
  3. (3) 6 %
  4. (4) 8 % 以下

官方答案

(3) 6 %

官方資料