民國106年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第34題
引起產品品質發生變異的原因有四種稱為4 M 即為材料( M a t e r i a l ),方法( M e t h o d ),機器 ( M a c h i n…
題目
引起產品品質發生變異的原因有四種稱為4 M 即為材料( M a t e r i a l ),方法( M e t h o d ),機器 ( M a c h i n e ) 和
- (1) 人員( M a n )
- (2) 錢( M o n e y )
- (3) 市場( M a r k e t )
- (4) 牛乳( M i l k )
官方答案
(1) 人員( M a n )
解析
品管中探討製程變異來源的4M分析法，指材料(Material)、方法(Method)、機器(Machine)與人員(Man)四大要因，用以系統化找出品質異常責任歸屬。人員操作穩定度直接影響產品一致性，故第四M為Man。選項2金錢、選項3市場、選項4牛乳均非4M標準分類，故正確為人員(Man)。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。