民國106年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第74題
下列那些為法國點心?
題目
下列那些為法國點心?
- (1) 皇冠泡芙(B r e s t )
- (2) 瑪德蕾(M a d e l e i n e s )
- (3) 提拉米蘇(T i r a m i s u )
- (4) 嘉烈德(G a l e t t e )
官方答案
(1) 皇冠泡芙(B r e s t )、(2) 瑪德蕾(M a d e l e i n e s )、(4) 嘉烈德(G a l e t t e )
解析
法國經典點心包含：皇冠泡芙、瑪德蕾、嘉烈德（布列塔尼奶油餅乾）、可頌、馬卡龍等。選項1、2、4均為法國傳統點心。選項3「提拉米蘇」為義大利經典甜點，主原料為馬斯卡彭起司、咖啡浸泡手指餅乾，非法國點心。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。