民國107年 第2梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第72題
下列那些是計量值品質特性?
題目
下列那些是計量值品質特性?
- (1) 重量
- (2) 溫度
- (3) 缺點數
- (4) 良品數
官方答案
(1) 重量、(2) 溫度
解析
品質特性依數據型態分為「計量值」與「計數值」。計量值指可連續測量之物理量，如重量、溫度、長度、體積、時間等；計數值指屬性檢查結果以個數計算者，如缺點數、良品數、不良品數、次品數等。選項1重量、2溫度為連續型計量值；選項3缺點數、4良品數屬離散型計數值。故正確答案為1、2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。